街上卖的泡酸生果是何如做的 会的讨教教我

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　　通常陌头卖的酸甜水通常甜的因素是糖类，酸的因素是醋类，这两种液体通过整洁卫生的泡制拌匀后便是可能饮用的酸甜水，因而用糖和醋是可能筑制酸甜水的。

　　原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。

　　调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。

　　用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。。

　　即先将锅放正在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，参预适量水、约75克白糖、约50克醋及20克足下酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌匀称或浇正在菜肴上（先对成碗汁，正在做菜速熟时一同倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

　　将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待融化后，参预15克盐，35克蕃茄汁，折衷匀称，烧开盛出冷却，即成韵味奇异的糖醋汁。